Рыба – скоропортящийся продукт, требующий особого внимания.

Рыба – скоропортящийся продукт, требующий особого внимания. Несоблюдение правил хранения может привести к размножению опасных бактерий и серьезным пищевым отравлениям.

Свежая рыба:

– храните в холодильнике при температуре +2… +4 °C не более суток;
– при комнатной температуре – не дольше двух часов;
– перед хранением обязательно выпотрошите и тщательно промойте.

Замороженная рыба:

– храните при температуре –18 °C;
– срок хранения – до шести месяцев, для жирных сортов – не более трех месяцев;
– после разморозки повторно не замораживайте;
– размораживайте только в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Соленая и копченая рыба:

– в вакуумной упаковке – согласно сроку, указанному на упаковке;
– после вскрытия упаковки употребите в течение двух-трех дней;
– если рыба продавалась без упаковки – съешьте в течение пяти дней.

Готовые рыбные блюда (вареные, жареные)

– хранятся в холодильнике не более 36 часов;
– в морозильной камере – до трех месяцев.

#санпросвет #хранениерыбы